Er Faggiano alla Grazziano

The Italian Run

Er Faggiano alla Grazziano

Fagiano alla Romana

Antefatto

In tempi di cucina biodinamica, macrobiotica, bioevolutiva (sic!) igenista e crudista proporre una ricetta che ha come base il Fagiano è un atto rivoluzionario ed eversivo. Infatti il fagianesimo, ovvero l’attitudine a credere a qualsiasi bojata si legga o si senta in giro, è ormai divenuta religione di Stato, ecco che sacrificando questo colorato pennuto avremo, oltre che gustato una pietanza eccellente, compiuto un atto apotropaico contro la stupiditá che invade il mondo. E tanto stupido è il fagiano che se lo incontrate a razzolare sul ciglio della strada vi sará facile investirlo. Perchè effettivamente la prima difficoltá da superare per realizzare questa altrimenti semplice ricetta del Fagiano è appunto “Pijallo” come si dice a Roma. Avete almeno altre 3 possibilitá di procurarvi il saporito gallinaceo: 1 se siete cacciatori e siamo nella stagione della caccia, ovvero l’autunno quando gli animali sono belli grassi dopo…

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