La mappa che ha cambiato il mondo

Undici Giugno 1813. William Smith viene giudicato colpevole dal tribunale di Londra e portato in prigione, precisamente alla King’s Bench. Il giudice stabilisce che i suoi beni vengano messi all’asta e con il ricavato si paghino i debiti contratti da Smith. Ma chi era William Smith, e perché si trovava nei guai? Smith era nato … Continua a leggere La mappa che ha cambiato il mondo

L’anno che sta arrivando

Fine anno, tempo di bilanci. Personalmente non posso lamentarmi. Lavoro ok, famiglia bene, salute nonostante tutto abbastanza bene. Un paio di novità mi aspettano nel 2020 e saranno sicuramente foriere di entusiasmo, che aiuta a superare tutti gli eventuali ostacoli. Intanto, i miei si avvicineranno notevolmente, e la cosa non può che farmi piacere, sia … Continua a leggere L’anno che sta arrivando

La conservazione degli alimenti – parte terza

Mentre nessuno ci potrà mai indicare a quale popolo o a quale inventore si possano collegare con certezza i processi di congelamento, essiccazione, salatura e affumicamento, si può senz'altro affermare quando sono nati i processi più moderni. Nicolas Appert, pasticciere in rue de Quincampoix a Parigi, dopo numerosi tentativi, a partire dal 1796 realizzò in … Continua a leggere La conservazione degli alimenti – parte terza