La food blogger del passato

Quanti programmi televisivi, blog e libri di cucina ci sono di questi tempi? Solo nel 2018 sono stati pubblicati 88 libri di cucina, e di programmi tv ne è pieno il palinsesto (leggete qui) da almeno vent’anni. E i “food blogger”? Sono veramente tantissimi, anche perché il cibo è l’unico argomento che attira i lettori … Continua a leggere La food blogger del passato

Hummus fertile

Avere parenti o amici “internazionali” sicuramente aiuta a provare sapori nuovi in cucina. Una sera, a casa di mia cugina Barbara (non sapete chi è? Vi dico solo che è una delle poche di Castri presente su Wikipedia), la moglie spagnola di Andrea, fratello di Barbara, ha fatto un hummus straordinario. Per mia moglie era … Continua a leggere Hummus fertile

Si fa presto a dire cipolla!

Mia nonna era di Roccaforzata, un paesino di poco meno di duemila anime in provincia di Taranto. Nel XV secolo, giunsero nel Regno di Napoli gli Albanesi (Epiroti) guidati da Giorgio Castriota Scanderbeg, chiamati dal re Ferrante I d'Aragona per domare i baroni in rivolta, alleati, a loro volta, con gli Angioini. Domati i baroni, … Continua a leggere Si fa presto a dire cipolla!